{"product_id":"the-fermentation-project-kaffee-kit-von-mit-james-hoffmann","title":"\"The Fermentation Project\" Kaffee Kit von \u0026 mit James Hoffmann","description":"\u003cp\u003e„Fermentierter Kaffee“ steht auf vielen Tüten – aber fast nie kannst du danebenstellen, wie derselbe Kaffee \u003cem\u003eohne\u003c\/em\u003e Fermentation schmeckt. Genau das will dieses Projekt ändern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemeinsam mit Fermentations-Expertin Lucia Solís und unseren Partnern bei Caravela haben wir einen einzigen Lot aus Antigua, Guatemala, genommen und ihn auf vier Arten verarbeitet. Gleiche Bohnen, gleiche Farm, gleiches Erntejahr – nur die Fermentation ist anders:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e– \u003cstrong\u003eMechanically Demucilaged\u003c\/strong\u003e: ganz ohne Fermentation, dein Vergleichspunkt\u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eWild Fermentation\u003c\/strong\u003e: 48 h mit den lokalen, wilden Mikroben \u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eLactobacillus:\u003c\/strong\u003e 48 h, für mehr Säurestruktur und Klarheit \u003cbr\u003e– \u003cstrong\u003eYeast (Saccharomyces)\u003c\/strong\u003e: 48 h, für mehr Körper und Komplexität\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e+ 19grams Cupping Löffel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVier Tassen nebeneinander, und plötzlich verstehst du, was Mikrobiologie im Becher bewirkt. Es geht nicht um wild und verrückt – es geht ums Verstehen. Brüh sie nacheinander, vergleiche, und schmeck den Unterschied der Verarbeitungsmethoden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn jedem Set bekommst du 4 x 30g pro Kaffee plus einem 19grams Cupping Löffel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWeltweites Live-Cupping mit James Hoffmann: 3. Oktober 2026\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"19grams Specialty Coffee Roasters","offers":[{"title":"Cupping Box (4 x 30g + Cupping-Löffel)","offer_id":62055726809356,"sku":"JH-Fermentation-Project-Kit-4x30g-1","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cupping Box + Adventskalender 2026 (Espresso)","offer_id":62055726842124,"sku":"JH-Fermentation-Project-Kit-4x30g-2","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Cupping Box + Adventskalender 2026 (Filter)","offer_id":62055726874892,"sku":"JH-Fermentation-Project-Kit-4x30g-3","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0552\/3308\/5606\/files\/TheFermentationProject_Mock_1_1-1_SoldOut.jpg?v=1788690496","url":"https:\/\/19grims.com\/products\/the-fermentation-project-kaffee-kit-von-mit-james-hoffmann","provider":"19grams","version":"1.0","type":"link"}